De horecabranche blijft innoveren. En dit is goed nieuws voor zowel restauranteigenaars als horecabezoekers. Niet alleen kan door moderne gadgets de omzet worden verhoogd. Ook kunnen innovatieve technologieën de klantervaring én kwaliteit van het eten verbeteren. Benieuwd welke gadgets je allemaal tegen kunt komen binnen de horeca in 2020? We stellen je graag aan 4 bijzondere horeca innovaties voor!
Koken met een voedselprinter
3D-printers zijn niet alleen nuttig binnen medische en technologische sectoren. Ook de horeca zal in de nabije toekomst gretig gebruikt maken van deze bijzondere innovatie. Momenteel zijn 3D-voedselprinters nog relatief prijzig en zijn de mogelijkheden beperkt, maar de meeste innovatie restaurants hebben vaak al een voedselprinter in de keuken staan. Creatieve, verfijnde en gepersonaliseerde gerechten kunnen snel worden gecreëerd met deze state-of-the-art machines. Zo bieden restaurants een unieke ervaring aan die klanten niet snel ergens anders zullen vinden.
Robots in de keuken en bediening
De kans is klein dat de kelner er snel uit zal zien als Wall-E of R2-D2, maar robots zul je wel steeds vaker terug gaan zien binnen de horecasector. Vooral simpele taken zullen steeds vaker worden uitgevoerd door een robot. Zo kan een robot aan de slag met het omdraaien van hamburgers, het snijden van komkommers of het raspen van kaas. Tegelijkertijd kan de chefkok zich bezig houden met het leveren unieke en creatieve gerechten van topkwaliteit.
Kassasysteem van de toekomst
Het kassasysteem in de horeca is al tijden aan het veranderen. De tijd van grote kasten met rumoerige kassalades zijn eigenlijk al volledig verdwenen binnen de meest trendy restaurants van Nederland. Tegenwoordig zie je in moderne restaurants vooral een iPad kassasysteem terugkomen. Deze draagbare apparaten zijn niet alleen heel handig om bestellingen op te nemen of af te rekenen. Restaurants kunnen deze gadgets zelfs gebruiken om direct de voorraad te checken van ingrediënten, relevante gerechten aan te raden en zelfs om ‘on the go’ bedrijfsresultaten te analyseren.
Shake it baby!
Cocktails zijn al jarenlang populair… en daar gaat in 2020 geen verandering in komen! Een mojito, pina colada en strawberry daiguiri kosten echter regelmatig veel tijd om te ‘shaken’ voor het personeel. Moderne bars maken daarom steeds vaker gebruik van complete cocktailmachines. Met één druk op de knop mixt en shaket de machine de perfecte cocktail, terwijl het personeel zich volledig bezig kan houden met het bedienen van de klant. Niet alleen bespaart een cocktailmachine dus erg veel tijd, het ziet er ook nog eens ontzettend futuristisch uit!
