Nederland wordt meer en meer een BBQ land. Het voorjaar was prachtig de afgelopen jaren en ook de zomers worden steeds langer. Maar óók de winter BBQ wordt steeds normaler. Dat heeft mede te maken met het enorme aanbod aan BBQ’s en kamado’s die als complete buitenkeukens gebruikt kunnen worden. Groenten, vlees, vis… alles gaat moeiteloos op de grill. En met hot ’n fast klassiekers is het ook nog eens zo klaar. Hieronder een top 10 van het snellere BBQ vlees.
- Hamburger
A burger a day…. Een hamburger behoeft weinig toelichting. Een hamburger is altijd een goed idee! Bijna elke vleesliefhebber houdt ervan en dat is ook niet zo gek, want met een goeie burger kun je alle kanten op. Een pure burger met friet en sla, een broodje of brioche met alles erop en eraan, een burger met een smaakje zoals cheddar/jalopeño. Je kunt het zo gek maken als je zelf wilt…
- Braadworst
Nek aan nek met hamburgers, want braadworst op de BBQ doet het goed. Heel goed zelfs. Lekker knapperig van buiten, juicy van binnen. Een BBQ worst doet het goed bij volwassenen én bij kids. En ook hiermee kun je natuurlijk alle kanten op. Want een braadworst is naturel heerlijk, maar smaakcombi’s als chorizo en Old Amsterdam zijn ook steeds geliefder. Je maakt er de meest culinaire broodjes mee, maar eet ‘m ook simpel met patat en mayo…
- (Saté)
Geen Nederlandse BBQ zonder een goeie spies. Kipspies, varkenshaas of procureur, biefstuk of shashlick… Een lekkere BBQ spies hoort er simpelweg bij. Liefst toch wel all the way, met een goede satésaus en stokbrood….
- Steak
Echte BBQ liefhebbers ‘gooien’ er regelmatig een goeie steak op. Bavette, ribeye, entrecote… Voor sommigen het lekkerst van allemaal, met zo’n fijne grillsmaak. Maar voor de grotere BBQ’s niet laagdrempelig genoeg om op één te komen 😉 En dan hebben we het natuurlijk nog niet eens over picanha, T-bone en cote de boeuf… maar die horen dan weer niet thuis in een hot & fast rijtje.
- Speklap
Wat zéker thuishoort in een hot&fast top 10 lijstje is de speklap. Want wat is er nu niet lekker aan knapperige speklap van de barbecue?
- Karbonade
Een gemarineerde karbo van de barbecue: wij Nederlanders zijn er dol op! En dan met name de schouderkarbonade doet het goed op de grill!
- Drumsticks
Wederom geijkt, maar we zijn hier niet voor niets met een top 10 lijstje bezig. Drumsticks doen het goed, maar dan wel voorgegaard, anders hoort het niet thuis in het hot ’n fast rijtje.
- Gamba’s (garnalen)
Garnalen van de grill goddelijk én heel simpel. Ze zijn dan ook mateloos populair in BBQ land. Vaak worden gamba’s aan een spies geregen, maar de grote Tiger Prawns kunnen er natuurlijk ook zo heel vlot op. Hoe dan ook kunnen ze niet ontbreken in dit top 10 lijstje.
- Vis van de BBQ
Oké, nogal een breed begrip. Maar zeebaars, zalm of kabeljauw wordt meer en meer ingepakt in folie op de barbecue gelegd. Gemarineerd en lekker met citroen… vis van de bbq wint steeds meer terrein en die trend is nog lang niet afgelopen!
- Groenten om te grillen
Natuurlijk kunnen groente niet ontbreken in dit lijstje. Meer en meer groenten gaan op de buitengrill en dat is sowieso een goed idee. Courgette, maïs, portobello, paprika… steeds vaker maken gegrilde groenten deel uit van de BBQ en dat kunnen we alleen maar toejuichen!
